蛋白质作为三大营养素之一，是构建和修复人体细胞的重要原料。

缺乏蛋白质轻者会导致免疫力下降老年人吃液体钙好吗，甚至可能诱发肾衰竭、心脏瓣膜病、阿尔茨海默病，甚至恶性肿瘤等疾病。

体内缺乏蛋白质的症状

01

头发变得更薄更脆

为了保存能量和蛋白质，身体会减少头发中的蛋白质含量。 当人体缺乏蛋白质时，头发就会变脆、稀疏、容易断裂。

02

指甲变软、分层且容易断裂

蛋白质是指甲的重要组成部分。 健康的指甲厚度适中、硬度适中、不易折断。

指甲组织一旦缺乏蛋白质，就会变得脆弱易碎，缺乏韧性。 如果长期缺乏蛋白质，指甲的生长速度就会变得很慢。

03

免疫力下降

蛋白质不足会影响人体免疫力，因为免疫反应所需的免疫球蛋白、补体、免疫因子、细胞因子等都是由蛋白质组成的。 一旦缺乏蛋白质，免疫力就会下降，人就容易生病。

04

记忆力下降

我们每个大脑的 1/3 由蛋白质组成。 缺乏蛋白质是导致脑萎缩的原因之一，可能会加速大脑衰老，导致记忆力减退，甚至诱发阿尔茨海默病。

如何补充蛋白质？

合理补充蛋白质对于提高个人体质非常有益。

尤其是老年人，自身抵抗力较差。 如果缺乏蛋白质，生病时就更容易无法抵抗。

幸运的是，蛋白质存在于各种食物中，只要正常饮食，补充它并不困难。

以下四类优质蛋白质食物吸收消化率高，是补充蛋白质的首选。

01

肉类食品

消化率：92%~94%

肉类是优质蛋白质的重要​​来源，一般蛋白质含量较高。

常见的肉类如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鸡肉、鱼、虾等都是不错的选择。

02

豆腐

消化率：92%以上

豆腐的原料——大豆（包括黄豆、黑豆和青豆）几乎是植物原料中蛋白质含量最多的食物。

此外，大豆还含有多种有益健康的成分，如大豆异黄酮、植物甾醇、大豆低聚糖等。

由大豆加工而成的豆制品不含胆固醇。 素食者或“三高”患者可以用豆制品代替或减少肉类摄入量来补充蛋白质。

03

蛋类食品

消化率：约98%

鸡蛋的蛋白质含量约为13%，氨基酸组成非常接近人体的需要。

此外，鸡蛋含有多种维生素，还含有丰富的钙、磷、铁、锌、硒等矿物质。

健康人每天吃一个鸡蛋老年人吃液体钙好吗，对补充蛋白质非常有益。

04

乳制品

消化率：97%~98%

由于牛奶是水分含量较高的流质食品，蛋白质含量仅为3%。

但必需氨基酸的比例满足人体的需要，是优质蛋白质，而且饮用方便，容易满足摄入量。 因此，牛奶是非常重要的蛋白质食物来源。

尖端

对于一般人群来说，摄入足够的蛋白质就足够了，但并不是越多越好。

一般来说，每人每天应摄入畜禽肉40-75克，水产品40-75克，鸡蛋40-50克，大豆和坚果类食品25-35克，牛奶及乳制品300毫升。 达到补充的效果。

需要注意的是，肾功能不全、肝功能损害、蛋白质过敏等人群应在医生指导下限制或减少蛋白质摄入。

体重超重、患有冠心病、高血压或动脉硬化的人应尽量选择鱼、虾、鸡肉、鸡蛋、牛奶、大豆等高蛋白、低脂肪的食物。

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