餐饮店营业3天外卖销售3000多单“终于吃上了烤串”
美食外卖、快餐、家常菜最受欢迎
某餐厅开业三天卖出3000多份外卖订单
“终于吃到串了”、“喝到了向往已久的奶茶”……近日,不少市民在微信朋友圈发文称,终于可以网上订外卖了。 自上周以来,外卖平台上的快餐店陆续开业。 特殊时期想吃到美味的食物并不容易。 许多市民争先恐后地订购期待已久的烤串、奶茶等美食。 长期困在家里的市民通过外卖得到了改善。 至于吃,上班族不再为吃饭发愁,外卖销量猛增。 对于做外卖的餐饮商家来说,能够开门营业固然是好事,但销售模式的短期变化却让他们有些不适应。
快餐外卖有售。 餐厅开业三天已售出3000多份订单。
受疫情影响,春节以来,全市所有餐馆全部关门歇业。 这种情况已经持续了20多天。 不仅是餐馆老板,很多市民也感到很不舒服。
“原本如果我不想做饭,我可以在外卖平台上找一家餐馆送我想要的东西,但现在外卖平台上没有外卖,真的很不方便。” 市民孙女士表示,她只能一边照顾孩子,一边做饭。
2月24日,我市召开新闻发布会,表示提供外卖、送餐服务的企业向县(市、区)疫情防控指挥部报送信息后可恢复网上注册。 开门营业。 上周以来,我市不少餐饮行业根据自身情况开门营业,但营销模式发生了变化,从堂食转向外卖平台线上销售。
“今天我要改善一下生活”、“终于喝到想念已久的奶茶了”……近日,不少市民在微信朋友圈发文庆祝美食外卖上线。 也有上班族表示,“中午食堂关门了,终于不用了。” 我在办公室吃方便面。”
特殊时期宅在家里的市民也想尝试一些新的东西,点外卖来换换口味。 外部平台数据显示,近一周外卖量大幅增加,部分餐厅线上营业仅3天。 ,销售量达到3000多份订单。
一家快餐加家常菜的人气奶茶店,开业短短几天就卖出了2000多单
从某外卖平台近期数据来看,最受欢迎的外卖是快餐和家常菜。 家常菜解决了部分市民不想做饭或没时间做饭的后顾之忧,快餐则解决了部分上班族吃不饱的问题。 问题。
据市区一家外卖销量比较好的家常菜馆老板介绍,目前店里卖得最好的菜品是几种常见的家常菜。 “土豆丝、老楚白菜、地三鲜销量最高。”店主说。 ,几乎每份外卖订单都会附上一盘土豆丝或新鲜蔬菜末。 “一天要切40多斤土豆丝。”
快餐店外卖自打折以来,销售也十分火爆。 一些快餐店开业前几天的销售额就超过了近一个月的销售额。 例如,市区一家餐馆开业三天就卖出了1000多份牛筋面。 一家主营红烧鸡饭的快餐店,开业短短几天就卖出了3000多份。 其他几家销量较高的快餐店店面滨州有外卖吗,销量也突破了3000份。
除了快餐、家常菜之外,烧烤、奶茶等小吃也是大众喜爱的外卖美食。 一些烧烤店开业以来,几天之内销量就达到了上千单。 几家人气奶茶店已经营业好几天了。 销量也突破了2000单。
有商家表示,虽然外卖更省力,但还是希望尽快开门迎客。
很多市民注意到,春节过后,外卖一直存在。 当他们打开外卖平台时,发现的不是餐馆和食品,而是更多的药店或超市。
疫情过后,外卖平台上的商家纷纷重新洗牌。 人们越来越多地呆在家里,这导致许多实体商家开始考虑外卖服务。 一些以前从未做过外卖的商店现在也提供外卖,以前有外卖的餐厅现在也全面转向外卖销售。
对于餐厅来说,与传统的堂食相比,这种形式不仅是经营模式的改变,还有更多的变化。 “专注外卖有好处也有坏处,好处是现在店里没有人就餐,省去了堂食的服务流程,也省去了顾客用餐后的清洁流程,大大节省了人力物力。” 这家家常菜馆的老板表示,店里的营业时间也变了。 “以前是晚上12点左右,现在我们晚上7点就下班了。”
“厨师们不像以前那么忙了,他们负责做饭,原来的大堂服务员负责包装,按照既定流程走,也不是很麻烦。” 老板说,但现在人们点的最多的是家常菜,荤菜的销量和以前一样。 与之前相比,已经下降了很多。 “来来回回炒几个菜很容易。”
对于很多餐厅来说,完全线上的经营模式并不是很适合。 “我们的餐厅还是以堂食为主,有些菜品是打包后送到顾客手中的,味道可能没有那么好。” ,顾客不能在这样的氛围下吃饭。” 这家家常菜馆的老板说,“所以我们还是希望疫情快点过去,能够尽快开业。”
当实体经营遇到障碍时,线上销售、直播成为普遍现象
有的人一天赚一万元,有的人好几天都没有订单。
“宝贝们看一下,这件衣服原价339元,现价79元,质量很好,想要的话请下单留言。” 直播间里,童装卖家颜妍正在努力推销自己的衣服。 从中午12点开始,她和另一名店员开始通过直播卖货。 由于需要一直说话,直播结束后不到一小时,通常就需要换一个人。 到晚上6点直播结束的时候,两个人喉咙里已经“冒烟了”。
受COVID-19疫情影响,2020年初实体店的日子并不好过,服装店也受到严重影响。 为了帮助实体店尽可能多地销售,燕燕所在的商场为商家免费提供直播间,该直播间一次只能由一家门店使用,商场一楼的14家服装店需要排队登记。 排队期间,部分店家会在店内做直播。 “疫情期间,很多实体服装店开始通过直播卖货,但这将是未来的趋势,我们实体店要转变思路,学习线上销售技巧。” 一位经营服装多年的实体店人士说道。
实体店开门营业生意冷清,被迫走直播
2月24日,燕燕商场一楼服装区恢复营业。 能够重新开业对于店主们来说是无比兴奋的事情,所以早上商场一开门,各家店就开始忙碌起来,打扫卫生、清点库存、熨烫衣服。 对于衣服,不少商家认为开业首日就会有不少市民抢购。
“和我想象的不一样,第一天没有人,商场没有空调,很冷,也没有顾客,就更冷清了。” 一家女装店的店员表示,这几天进店购买的顾客不少。 只有少数偶尔来店里取货的。 他们都是老顾客,很早就通过店长的私人微信选好了款式。 店里几乎没有新顾客。
这种冷清的景象不仅出现在一家门店,同一商场恢复营业后的几乎所有服装店都出现了这种冷清的景象。 一家服装店老板表示,造成这种情况的主要原因有两个。 “一是疫情期间人们外出不方便,如果不是生活必需品,人们很少出去闲逛。二是即使不出门,服装类消费品也可以在网上购买,而且选择丰富,价格低廉。” 该服装店老板表示,疫情期间,不少实体服装店被迫改用线上直播卖货。
平台技术的有限和直播卖家的缺乏既令人鼓舞又令人担忧。
互联网如此发达,每个人都有手机。 通过直播卖货,听起来像是一种低成本、高收益的销售方式,但事实上却没有那么简单。 艳艳三天直播近20个小时,只卖出了4件童装,而和她同一个商场的其他服装卖家,有的一天能赚几万元滨州有外卖吗,有的一天只卖一件。几天。
商场一楼空旷区域,一家女装品牌店每天下午都会进行直播。 销售人员面前的展台上放置了三部手机,分别登录了三个直播平台。 旁边是直播必备的补光灯。 售货员身后是几架冬季女装。 由于价格低廉,刚开始直播时,该店一天收入过万。 与此形成鲜明对比的是,还有另一家女装店。 虽然店长给出的直播折扣低于店内折扣,但折扣后价值数百元的衣服仍然无人问津。 商店重新开业后几天只售出一件。 衣服。
“抖音等平台直播的要求有点高,我们这些粉丝量少的人无法满足直播的要求,所以只能去一些小众平台,带货少一些。” 一家女装店经理表示,此外,实体店线上销售不具备价格优势,店内人员缺乏线上销售经验和技能也是制约销售的重要方面。
线上直播或成趋势 商家需突破
在很多网络直播平台上,都可以看到各种各样的直播带货,甚至还出现了“带货王”、“带货一哥”等词语。 由此可见直播所能带来的巨大销售空间。 正是看到这一点,一些商场开始转变思路,“其实我们年前就为商家准备了直播间,并不是为了应对新冠病毒疫情,而是为了鼓励实体商家尝试线上销售。” 岩岩藻商场工作人员表示,新型冠状病毒肺炎疫情发生以来,全国不少实体服装销售商纷纷转向线上销售。 这是他们被迫走上的销售道路,也是将成为趋势的趋势。
“直播没那么简单,并不是说给你一个手机就可以卖货,里面有技巧和方法,所以后期我们会邀请专业人士给商家进行销售培训。” 一位商场工作人员表示,目前,商场内的直播间免费供商家使用,商家也可以通过直播互相学习。 “COVID-19疫情加快了实体店向线上转型的步伐,但这也是实体店思考如何进行的机会。 ”。
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