孩子吃什么补脑好？

1、鸡蛋：如鹌鹑蛋、鸡蛋等。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。 另外，鸡蛋中含有较多的乙酰胆碱，这是大脑完成记忆所必需的。 因此，每天吃一两个鸡蛋，对于强身健脑大有裨益。

2、动物肝脏、肾脏富含铁。 铁是红细胞的重要组成部分。 经常吃动物肝脏和肾脏，可以保证体内有充足的铁质儿童健脑食品，红细胞可以向大脑输送充足的氧气儿童健脑食品，可以有效提高大脑的工作效率。

3、鱼能为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷、维生素B1、维生素B2等，这些都是构成脑细胞、提高脑细胞活力的重要物质。

4、大豆及豆制品含优质蛋白质约40%，与鸡蛋、牛奶相当。 同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。

5、小米富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，被誉为“健脑剂”。 小米还具有防治神经衰弱的作用。

6、坚果类，包括花生、核桃、葵花子、芝麻、松子、榛子等，含有大量蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素。 经常食用对于改善大脑营养供应非常有益。

7、黄花菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等，这些都是大脑新陈代谢所需的物质。 因此，它被称为“健脑蔬菜”。

哪些食物会影响孩子智力发育？

含铝食物

世界卫生组织建议人体每日铝摄入量不应超过60毫克。 如果每天吃50-100克油条，就会超过这个允许摄入量，导致记忆力减退、思维迟钝。 因此，油条不宜作为早餐的主要食物。 经常使用铝锅做饭、铝水壶烧水的家庭也应注意儿童铝摄入量的增加。

含有过氧脂质的食物

过氧化脂质对人体有害。 如果长期从饮食中摄入过氧化脂质并在体内积累，体内某些代谢酶系统就会受到损害，导致大脑过早老化或痴呆。

主要包括油温在200℃以上的油炸食品，以及长时间暴露在阳光下的食品，如熏鱼、烤鸭、烧鹅等。此外，煎鱼、虾所用的油会很快氧化并产生过氧化脂质。 其他的，如干鱼、腌肉和含大量油的食物，如果长时间放置在空气中，也会产生过氧化脂质。 这些食物孩子最好不要吃或者少吃。

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含有大量糖精和味精的食物

应限制糖精的用量，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至诱发膀胱癌。 世界卫生组织提出，成人每天味精摄入量不宜超过4克，孕妇和一岁以下婴儿也不宜食用。 动物实验表明，一岁以下婴儿食用味精可能会导致脑细胞坏死。 怀孕后期孕妇多吃味精，会导致胎儿缺锌，影响孩子。

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