杨跃新介绍了营养标签的由来。 她表示，它是引导消费者了解食品营养信息的重要工具，但其大量的信息会降低消费者对营养标签的理解，在使用时容易造成混乱。 近年来，世界许多国家的政府机构、非政府组织和食品公司开始使用图标来概括食品的主要营养信息和特性。 这些图标以及用于确定食品是否可以贴上图标的营养评估系统被称为包装正面（FOP）标签食品健康标志，旨在帮助消费者做出更健康的食品选择。

FOP系统首次出现于20世纪80年代末和90年代初。 WHO提出“饮食、营养与慢性病预防”，强调饮食与疾病的关系，特别是油、盐、糖的摄入与健康的关系。 关系。 一些国家的政府机构、国际组织、学术团体或非营利性卫生组织研究并建立了评估食品营养和指导健康选择的方法。 例如，美国心脏协会在1987年设计了一个简单的图标来表明食品具有“心脏健康”的特性，这对消费者来说是一个很好的指导。 从那时起，FOP 系统和食品标签图标的使用显着增加。 目前，美国、英国、韩国、泰国、马来西亚、新加坡、澳大利亚和新西兰、加拿大、德国、荷兰、比利时等国家的政府机构和非营利组织都建立了FOP系统。

2006年，杨跃新教授团队在国家科技部项目的支持下开始研究食品营养评价方法和方法，从而演化出可用于营养标签的FOP。 经过三年多的工作和多次协商，FOP工作组即将推出《预包装食品“健康之选”标志使用规范》（试行）（名称是为了让用户更加直观、清晰） ）。 据说这是中国的FOP。

FOP系统可作为营养标签的一部分，在膳食指南、消费者营养健康教育、营养政策制定、以改善饮食为目的的公共卫生政策干预研究等方面发挥着重要的补充和支持作用。 FOP系统的评价指标与公共意义相关。 限制目标营养素的摄入对于预防和控制肥胖及其他与饮食相关的慢性疾病具有重要作用。 FOP系统的使用对消费者起到宣传教育和饮食指导的作用食品健康标志，鼓励健康饮食，从而促进健康的生活方式。 也可作为食品生产、销售企业产品自我评价和创新管理的工具。

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