土豆、西红柿、枸杞、茄子和烟草，它们之间有什么关系呢？ 你绝对想不到它们属于茄科同一科。 今天番茄和鱼，导演就为大家揭秘这个大家庭的一角。

如果要在植物中找到一个家族，人类只吃这个家族的成员就可以满足多种营养需求，那么茄科（）一定是最好的候选者之一：土豆，“第四主食”； 茄子 属于果食类蔬菜； 有茄属植物等叶食类蔬菜； 有辣椒、枸杞等调料； 有瓜、茄子（人参果）等水果； 还有一些全能作物，例如西红柿，具有多种作用。

茄科植物是餐桌上的常客。 图片：

不仅如此，茄科家族也有阴暗面：烟草是世界上产生最多的有害嗜好。 当人类认识到吸烟对健康造成的严重危害后，仍然陷入了一场禁止吸烟的苦战之中。 一枝黄花、人参、天仙子和颠茄是著名的有毒植物（因此也是药用植物），其中一些甚至可以致命。 这启发了许多阴郁的民间传说和神话。 灵感。

烟草（烟草属，茄科）。 图：123

茄科起源于南美洲，并继续传播到周边地区。 有学者通过分子研究发现，茄科至少可以分为19个“分支”，其中16个分布在南美洲，而这16个分支中的13个也分布在中美洲和北美洲，这表明茄科植物有着悠久的历史。 它曾多次成功地从南美洲向北传播。

茄科植物之所以特别擅长长距离传播，是因为它们的果实​​要么多汁，可以被鸟类吃掉，要么有钩子或粘液，可以附着在鸟类体外。 当鸟类迁徙时，茄科植物很容易将种子传播到遥远的地方。 研究“茄科”属的物种起源是一个很大的陷阱，对此的争论至今仍在继续。

中印之战：茄子

据说南亚、东南亚和中国都是茄子的起源地。 不过，由于印度学者长期梳理古代南亚文献，发现梵文经典中早在公元前3世纪就有茄子的记载，所以一直以来最流行的说法是茄子是在印度驯化的。

这就是印度人吃茄子的方式。 图片：

现在中国学者不同意了：论茄子古代流传文献的丰富程度，中国无疑是第一，而且从版本和年代上看更可靠。 中国科学院植物研究所文献学家王锦秀发现，如果把中国古籍中有关茄子的所有记载都摘录下来，按时间顺序排列，就能显示出清晰的驯化过程。

在中国古代流传的典籍中，对茄子最早的记载是西汉末年王褒的《通曰》。 杨雄在《蜀都颂》中还说过，成都人“仲冬种笋，老菜添饰”。 其中的“嘉”也是茄子，这进一步证明茄子是西汉成都地区的常见蔬菜。

成都人可能从西汉就开始吃茄子了（但没有鱼味）。 图片：

不过，中国古籍中对茄子的记载并非毫无争议。 《通月》中的“蛋”字，在其他版本中也写为“茹”、“洛”、“晓”等。 很难确定哪一个是正确的。 还有一个问题：“伽玛（茄子）”这个词基本上只出现在汉代以后的外文（特别是梵文）的音译中（如迦兰、僧伽等），而茄子恰好被称为vātiga-gama梵语。 两次出现类似“嘎”的音节着实让人怀疑“qie”其实是来自印度北部的音译词。

原产地并不那么重要，重要的是味道。 图片：

番茄：来自坟墓的神奇种子

野生番茄原产于南美洲西部的安第斯山脉，但关于它是否首先在墨西哥或秘鲁被驯化仍存在争议。 对于中国人来说，这意味着西红柿只能在“地理大发现”之后出现。 据文献记载，西红柿大约在明末万历年间传入中国。 此后，它们主要作为观赏植物栽培，在国内的传播相对缓慢。 直到清末民国才开始广泛栽培。

西红柿这么好吃，你只是想看看吗？ 图片：

当然，西红柿原产于中国的“证据”有很多，但都只是考古学上孤立的证据。 1983年7月，成都凤凰山西汉武帝墓出土了4个藤竹篮（箱）。 这些藤竹篮运到成都市文物管理所仓库几天后番茄和鱼，里面竟然长出了一些树苗。 经过栽培，它们开始开花结果，人们发现它们实际上是西红柿。 于是考古学家补充了其他旁证，宣称“我国自古以来确实存在西红柿”。

美味的西红柿难道真的起源于中国吗？ 图片：

这当然是一个非常重要的发现，但遗憾的是存在太多的疑虑。 比如，为什么墓中的杏仁、米粒都被碳化了，而番茄籽却没有被碳化？ 考虑到番茄种子的寿命一般只有 8-10 年，这就更令人难以置信了。 最合理的解释只能是，这些种子很可能是在藤、竹罩出土后不经意间混入的。

南美番茄沙拉。 图片：

土豆：想象力超乎想象

马铃薯（）的原产地是从秘鲁到玻利维亚最西北部的南美洲安第斯山脉。 它很可能在万历年间首次传入中国，之后又通过不同途径多次传入中国。 然而，直到民国时期，马铃薯在中国的种植还十分有限。 1949年以后，马铃薯才真正大规模种植。

南美洲街头出售的各种土豆。 图片：

1999年，署名“李楠”的人在一本叫《学问》的杂志上发表了一篇“随笔·随笔”，题为《从中国玉米、土豆等的起源》。 这篇文章首先提出“印第安人是来自古代中国的移民”，然后坚持认为美洲的所有农作物都是用印第安人从中国带来的种子种植的。 事实上，“DNA测试”表明，印第安人实际上是中亚狩猎采集者的后裔。 当他们在16500-13500年前迁徙到美洲时，“中国”根本不存在，因此这显然不能被忽视。 称为“证据”。

无论土豆来自哪里，我们都喜欢它们。 图片：

土豆无论怎么煮都好吃。 图片：

有毒黄花

茄科植物虽然不缺好食材，但并不是所有的茄科植物都可以吃，有些茄科作物甚至是有毒的！ 著名的药用植物Metel就是其中之一。

茄科著名药用植物——黄花菜。 图片：

一枝黄花属于曼陀罗属（）。 长期以来，学术界认为一枝黄花是曼陀罗属的旧大陆物种，在印度、阿拉伯等地很早就被用作药材。 后来，几位澳大利亚分类学家和几位墨西哥学者用证据证明整个曼陀罗属是原产于美洲的植物。 “地理大发现”后不久，它们就被引入旧世界，并很快成为本地物种。 只是化工厂。 该物种的起源至今仍有争议。 （不过吃货们并不关心这个，他们关心的是能不能吃。）

曼陀罗属于牵牛花属。 图片：

这里强调一下：曼陀罗绝对不能随便吃。 曼陀罗是一种有毒植物。 它的花、叶、果实、种子都能毒害人。 其常见用途是作为麻醉和治疗精神分裂症的药材。

金花的果实。 图片：

导演说

这只是茄科家族的冰山一角，其多样性远远超出人们的想象。 不多说了，导演去吃薯条了！

本文来自国科网

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