“我永远不会忘记她的话，因为她的话让我重新找到了自信，我也永远不会忘记大家对我的支持和帮助，因为大家的支持和帮助让我再次感到快乐，谢谢大家大家庭的温暖和温暖，同时，在工作中与大家发生了一些摩擦，向大家表示歉意，还请大家原谅。再次期待在以后的生活中能再次遇到大家，如果大家能给我多一些建议，我一定会虚心听取，无论是生活上还是工作上的缺点和缺陷，我都会去改进。通过在盛丰和大家一起度过的时光，我发现：无论是在做人还是做事方面，我都做出了更好的改变，和大家相处的时候更加随和了，工作上也不像刚开始的时候那么累了。为了营造一个温馨的工作环境，为了您，我的脸上洋溢着幸福的笑容。 ，为了你我心里有一个温暖的家，让我们多一些理解，少一些抱怨，多一些包容，少一些指责。 最后，我们将为盛丰更加辉煌的明天而努力奋斗！ Nu 2xx——我们需要总结和弥补不足的一年。 一、2xx-x年工作总结： 1、加强厨房内部培训。 从上一年的工作总结来看，厨房员工工作强度差，工作意识淡薄。 要严格抓好新员工工作。 服务意识，强化岗位技能，增强员工综合实力。

2、加强前后端沟通协调，提高客户服务水平。 定期组织厨房与前台协调会议，提高香榭丽舍人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中存在的不足，互相帮助，共同提升餐厅品牌。 3、合理安排人员，综合利用劳动力。 在竞争日益激烈的今天，人才短缺。 根据现有厨房人员情况，合理安排、综合利用，及时调整员工的工作内容，提高员工的工作效率。 4、进一步规范和明确厨房奖励和考核制度。 为提高厨房工作人员的工作效率，增加团队的战斗力和分散性，提高员工的整体水平和素质，培养员工积极主动的工作态度幼儿食品安全教育记录，对员工的奖励和考核计划作出了进一步详细的规定。 5、一如既往地做好厨房的“五常法”和卫生工作。 厨房卫生和“五常法”一直是厨房工作的重点之一，厨房员工也会不断贯彻落实。 在酒店星级自查中，受到酒店领导的好评，还被评为西餐部“五恒法”示范厨房。 6、表达餐厅品牌，突出个性化服务。 日常服务中，前后台齐心协力，不乏常见服务，对特殊客人给予特殊待遇。 其中，孕妇营养餐经过两个多月的精心配制和生产，为长期喜欢美食的老顾客准备了特色菜品。 7、坚持各厨房的协调配合。 严格控制产品质量，确保从厨房出来的任何成品或半成品均符合标准，以提高部门的服务和质量。

8、圆满完成月饼销售任务。 每年月饼销售期间，厨房工作人员齐心协力幼儿食品安全教育记录，专注销售。 虽然厨房工作人员的销售力量较弱，但经过两个多月的努力，任务还是顺利完成了。 9、每个节日都有丰富多彩的美食活动。 中西混办幼儿园食品安全培训记录内容 培训地点：总部培训室 培训时间：20xx 年 10 月 24 日 培训主持人：李阳 培训记录员：刘勤 参加人员：食堂全体员工 培训内容：1、食品安全事故案例1.1 案例1：20xx年3月21日上午8点左右，信阳市石河区吴家店镇中心学校55名学生进食后出现恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状。 事故调查原因为一起学生在学校食堂食用被污染且未煮熟的剩米引发细菌性食物中毒事件。 当天，某市一所学校发生一起食物中毒事件。 18天的用餐期间，该校有680名学生。 有的学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、四肢麻木，少数有发绀等症状。 共有429人被送往医院接受治疗。 该事故经诊断为亚硝酸盐和皂素中毒。 。 事故调查原因是：当天扁豆炒了三锅，其中一锅炒的时间稍短。 扁豆有点硬（只有7-8成熟），未煮熟的扁豆引起食物中毒。 案例3：20xx年3月20日，某学校发生食物中毒事件。 主要症状为胃部不适、恶心、呕吐、水样便。 截至9月22日，校医务室就诊人数达238人，已有219名中毒学生被送往医院救治。

事故调查原因为：一名食堂厨师感染副溶血性弧菌，带病从事食品生产，造成严重副溶血性弧菌食物中毒，污染了向学生提供的食物。 厨师龙某9月16日回老家看望父母，在家吃了海鲜，17日下午回到食堂上班。 9月19日发病，腹泻频繁。 食堂5名工人中3人同时感染，9月19日起出现腹痛、腹泻、水样便24次，但坚持上班，未按时向相关主管汇报隔离后的状态。 2. 食品安全五要点：保持清洁：生熟分开：在安全温度下储存食品，使用安全水和食品原料 3. 公司安全卫生规定要求“红八点” 1. 卫生证明齐全并且有效。 2.保留每餐的样本并做好记录。 3、不吃过期、变质的食物。 4、个人卫生合规制度。 5、提供洗手用品供洗手。 6、清洁、消毒工具齐备且完好。 7、保温池应正常使用。 8、每周自查并记录20项健康安全标准的进展情况。 个人卫生要求每年进行一次身体检查，员工必须携带健康证明上班； “五勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换衣服、勤洗澡； 不要吐口水或擤鼻涕； 请勿携带个人物品进入生产区域：水杯、生活用品； 不要在厨房里吃饭； 请勿对产品说话、打喷嚏、操作而不会造成伤害； 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的要及时向主管报告，并予以撤职。 厨房卫生要求 蔬菜、水果加工卫生要求 肉类加工卫生要求 冰箱卫生要求 食品留样要求 餐厅卫生要求 清洁消毒要求 仓库要求 4、安全卫生检查实施办法 幼儿园食品安全培训记录内容地点：二楼多功能厅 参加对象：食堂工作人员及全体教职工学习内容： 1、食堂卫生管理相关法律法规 1、《中华人民共和国食品卫生法》。

1995年10月30日公布施行。 二、学校卫生工作规定。 9月27日公布实施。 二、食堂从业人员和供餐人员卫生要求 1、学校食堂从业人员和从外购买团餐的分餐人员（含临时工）每年必须进行健康检查。 取得健康证明并通过健康知识培训后才能上岗。 2、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（含病原携带者）、活动性肺结核、化脓性、渗出性皮肤病等有碍食品卫生的疾病的，不得从事食堂工作和集体分餐工作为吃饭而工作。 食堂管理人员要经常检查员工是否患有上述疾病，手是否受伤。 一经发现，应立即撤职。 3、食堂员工和团体就餐人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等症状时，应立即查明原因，消除妨碍食品卫生的症状或治愈后再返回餐厅。 4.为学生提供营养餐的食品生产经营单位（含学校食堂）必须配备营养师或者经过培训的营养分配员。 5、食堂管理人员、卫生管理人员上岗前还必须接受食品卫生法律法规和卫生知识培训。 6、食堂从业人员和集体用餐人员应有良好的卫生习惯。 必须做到以下几点：处理原料后、排便后、食品加工操作前用流水彻底洗手，接触直接食用的食品前进行消毒； 工作时穿着干净的工作服和帽子； 出售食物或分享餐食时佩戴口罩。

留长指甲、戴戒指、涂指甲油； 不得在食物面前打喷嚏、咳嗽或有其他有碍食品卫生的行为。 三、食堂采购人员应注意的事项： 1、食堂采购人员必须严格控制食品采购。 采购食品时，必须确认食品生产经营者持有有效的食品卫生许可证，禁止向无卫生许可证的经营者购买食品。 2、购买畜禽肉原料时，必须取得兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。 3、购买包装食品时，必须取得产品的检验合格证或实验室检测单。 《食品卫生法》第二十五条规定：食品生产经营者采购食品及其原料，应当按照国家有关规定取得检验合格证明或者实验室检测结果，销售者应当保证供应。 即食品生产经营者在采购食品时，有权向销售者索取检验证明或检验单，也是保证所购食品及其原材料卫生的义务。 卖方有义务向买方提供检验证书或测试单。 4.. 避免购买的食品 1.腐败、酸败、霉变、肮脏、混入异物或具有其他特殊感官性质的食品。 腐败变质：一般认为，腐败是指食品中的一种或多种成分通过微生物的作用发生变化，导致感官特性发生变化，丧失食用性的现象。 这类食物一般含有大量微生物，可能含有致病菌，很容易引起食物中毒。 油脂酸败：是指油脂及含油食品在储存过程中，由于生物体、酶、空气中氧气的作用而发生变色、变味等变化，常可引起不良生理反应或食物中毒。 霉变：指繁殖过程中的霉菌污染，有时表面可能出现菌丝、霉斑。

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